Borghi Italia – Ricetta della Torta Paesana
Ingredienti
- 1 l di latte intero
- 150 g di zucchero
- 300 g di pane raffermo
- 3 uova
- 100 g di amaretti
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 50 g di pinoli
- 70 g di uvetta
- 1 scorza e succo di arancia
Preparazione
Tagliate il pane a cubetti e, contemporaneamente, fate riscaldare il latte in un pentolino. Toglietelo dal fuoco poco prima che bolla e versatelo sul pane insieme con la scorza di arancia. Coprite con una pellicola e lasciate raffreddare per circa quaranta minuti.
Intanto, mettete l’uvetta a mollo nel succo di arancia. Raffreddato il pane, aggiungete il cacao, le uova sbattute e gli amaretti sbriciolati in un mixer. Mescolate gli ingredienti con una spatola e aggiungete anche lo zucchero, i pinoli e l’uvetta scolata.
Cottura
Ottenuto un composto ben amalgamato, versate tutto nel nostro contenitore in alluminio Happy Day e cuocete in forno preriscaldato a 180° per almeno un’ora. Servite la Torta Paesana tiepida con l’aggiunta di pinoli o scorza di arancia per decorare.
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