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Alluminio in Cucina
ricetta panini rustici
9
Mag

Forno Tradizionale – Ricetta Panini Rustici

Ingredienti

  • 600 gr di farina 0
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 70 gr di formaggio grattugiato
  • 200 gr di pancetta a dadini
  • 200 gr di salame a dadini
  • 300 ml di acqua tiepida
  • Olio evo per spennellare
  • Sale

Procedimento

Mettete in una ciotola farina, acqua, formaggio, olio e un pizzico di sale. Iniziate a impastare con le mani energicamente oppure utilizzate un mixer e poi aggiungete il lievito. Amalgamati gli ingredienti, aggiungete anche la pancetta e il salame. Continuate a lavorare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Ricopritelo con una pellicola e fatelo lievitare per minimo un’ora in una ciotola nel forno a luce accesa, ricoperto da uno strofinaccio asciutto.

Cottura

Terminata la lievitazione lavorate nuovamente l’impasto per 5 minuti e dividetelo in tanti piccoli panetti. Ne dovrebbero venire circa 13/14. Sistemateli su una teglia con carta forno e fate lievitare per un’altra ora. Dopodiché riponeteli nei nostri contenitori in alluminio e spennellateli con olio extravergine di oliva. Infornateli in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti. Attendete che si raffreddino e i vostri panini rustici saranno pronti per essere portati in tavola o per essere gustati fuori casa.

Cliccate qui per dare uno sguardo alla vaschetta wrinklewall R13L utilizzata per preparare la ricetta!

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