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Alluminio in Cucina

Borghi Italia – Ricetta Zuppa Valdostana

ricetta-zuppa-valdostana

Ingredienti per 4 persone mezzo cavolo verza oppure 1 intero piccolo 500 ml brodo di carne 250 g circa di pane di segale 200 g di Fontina Valdostana Dop Sale qb Olio evo Cannella in polvere qb Preparazione Pulite il cavolo e scaldatelo in un’ampia padella con un filo d’olio. Aggiungete il brodo e un […]

17
Dic

Borghi Italia – Ricetta dei Ferrazzuoli alla Nannarella

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Ingredienti per 4 persone 360 gr di ferrazzuoli (o altra pasta) 200 gr pomodorini freschi 500 gr pesce spada 30 gr pinoli 30 gr uva passa 2 spicchi di aglio Rucola Peperoncino Olio evo Sale Preparazione Fate soffriggere l’aglio in una padella ampia con olio abbondante; versate i pomodorini, salate e aggiungete i pinoli e […]

7
Dic

Borghi Italia – Ricetta del Pandolce di Bolzano

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Ingredienti 30 gr farina 00 5 gr lievito di birra 90 gr farina di segale 1 arancia 100 gr mandorle 50 gr cedro candito 100 gr noci 100 gr datteri freschi 100 gr fichi secchi 100 gr pinoli 100 gr uvetta 50 gr arancia candita 60 gr miele 1 dl grappa 1 cucchiaio di olio […]

29
Nov

Borghi Italia – Ricetta della Pasta China

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Ingredienti per le Polpette 500 g carne macinata mista vitello e maiale 300 g pane raffermo 1 spicchio aglio 1 uovo Formaggio grattugiato qb Prezzemolo qb Sale qb Olio per friggere qb Ingredienti per il Sugo 1 l passata pomodoro 1 spicchio aglio 1 peperoncino calabrese (a scelta) Basilico qb Sale qb Olio evo Ingredienti […]

15
Nov

Borghi Italia – Ricetta dei Biscotti del Lagaccio

ricetta-biscotti-lagaccio

250 g farina 00 270 g farina Manitoba 200 g zucchero 150 g burro 25 g lievito di birra fresco 15 g semi di finocchio 250 ml acqua Sale qb Preparazione Impastate 150 gr di farina 00 con il lievito sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Riponete il composto in un recipiente e copritelo […]

27
Ott

Borghi Italia – Ricetta della Torta Paesana

ricetta-torta-paesana

Ingredienti 1 l di latte intero 150 g di zucchero 300 g di pane raffermo 3 uova 100 g di amaretti 50 g di cacao amaro in polvere 50 g di pinoli 70 g di uvetta 1 scorza e succo di arancia Preparazione Tagliate il pane a cubetti e, contemporaneamente, fate riscaldare il latte in […]

18
Ott

Ricette Estive – Pasta Cremosa ai Pinoli

ricetta-pasta-cremosa

Ingredienti per 4 persone 400 gr linguine 1 ½ avocado 30 gr pinoli 7 pomodorini 1 ½ cucchiaio di pesto Olio qb Sale qb Scaglie di parmigiano qb

3
Set

Ricette Estive – Tortine alle Ciliegie

tortine-ciliegie

Ingredienti 1 rotolo pasta brisée tonda 100 gr marmellata di ciliegie (o di un’altra marmellata da voi scelta) Latte qb Mandorle triturate qb

30
Ago

Ricette Estive – Acciughe imbottite

ricetta-acciughe

Ingredienti per 4 persone 30 acciughe 100 gr pinoli 30 gr sesamo 30 gr foglie di salvia 30 gr foglie di basilico 3 alici sott’olio 2 uova Farina qb Pangrattato qb Sale qb 2 cucchiai di olio evo Olio per friggere (a vostra scelta) 180 gr yogurt greco

24
Ago

Ricette Estive – Parmigiana leggera

ricetta-parmigiana

Ingredienti per 4 persone 2 melanzane tonde 2 zucchine 3 pomodori grandi 3 scalogni 200 gr mozzarella o fiordilatte 1 peperoncino Sale qb Olio evo qb Basilico qb

23
Ago
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