Ricetta Antispreco – Crostata di Riso
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 100 gr burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1 cucchiaio zucchero bianco o di canna
- 200 gr Riso Bianco
- 1 l latte
- 250 ml acqua
- 30 gr amido di mais
- 4 tuorli
- 1 cucchiaio di estratto di Vaniglia
- 1 scorza di limone
- Sale
Preparazione Frolla
Unite la farina, lo zucchero, il sale e il burro tagliato a pezzetti in un mixer e azionate le fruste. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungete l’uovo. Mischiate fino ad avere un panetto liscio. Ricoprite con una pellicola e lasciate riposare minimo due ore.
Preparazione ripieno
Versate il latte e l’acqua in una pentola. Aggiungete la scorza di limone, la vaniglia e il riso. Fate cuocere per circa 25 minuti. Dopodiché eliminate la buccia e aggiungete i tuorli e l’amido di mais a fuoco spento. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli tutti.
Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato e sistematene 2/3 nel nostro contenitore in alluminio wrinklewall. Versate e livellate il composto ottenuto precedentemente con il riso, e usate l’1/3 di impasto messo da parte per realizzare delle striscioline. Infornate in forno ventilato preriscaldato per circa 40/50 minuti a 180°. Fate raffreddare prima di servire la crostata di riso.
Clicca qui per dare uno sguardo al contenitore in alluminio circolare usato in questa ricetta!
