Ricetta Antispreco – Gazpacho

Ingredienti

• 350 gr di pomodori
• ½ cetriolo
• ½ cipolla
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 2 fette pane raffermo
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 2 bicchieri di acqua
• Olio evo qb
• Sale qb
• Pepe qb

Preparazione

Tagliate i pomodorini, i cetrioli, i peperoni e la cipolla a cubetti. Versateli in un mixer e aggiungete un pizzico di sale e pepe, un bicchiere di acqua e ½ peperone rosso e ½ peperone giallo. Unite anche il pane ammorbidito precedentemente in acqua e aceto e mischiate tutti gli ingredienti fino a ottenere una purea. Servite il Gazpacho aggiungendo un filo di olio a crudo e una dadolata dei peperoni non utilizzati precedentemente.

Per questa ricetta abbiamo usato i nostri piatti in alluminio 100 per cento riciclato!