Ricetta Antispreco – Parmigiana di Zucca

Ingredienti

• 1 Kg zucca
• 400 g fior di latte
• 150 g prosciutto cotto
• Olio evo qb
• Parmigiano reggiano q.b.
• Pangrattato q.b.
• Farina qb
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione

Pulite la zucca e tagliatela a fette sottili. Infarinatele leggermente e posizionatele nel nostro contenitore in alluminio rettangolare. Aggiungete le fettine di fior di latte e di prosciutto. Un pizzico di sale e parmigiano. Versate un filo d’olio e il prezzemolo sminuzzato. Ripetete l’operazione fino a raggiungere la fine della vaschetta. Ricoprite con abbondante pangrattato e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando la zucca si sarà ammorbidita impostate la funzione grill e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Sfornate la parmigiana e servite ancora calda.

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