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Alluminio in Cucina
ricette polpette al sugo
13
Mar

Ricetta Antispreco – Polpette al sugo

Ingredienti per le polpette

  • 250 gr carne macinata manzo
  • 250 gr carne macinata maiale
  • 150 g mollica pane raffermo
  • ½ bicchiere di latte
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 Uova
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Olio per friggere

Ingredienti per il sugo

  • 1 Passata di pomodoro
  • 1 scalogno
  • Olio evo
  • Sale qb
  • Foglie di basilico

Procedimento

Immergi la mollica nel latte per circa 10 minuti e strizzala bene. Dopodiché uniscila al macinato aggiungendo le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo e l’aglio tritato. Inizia ad amalgamare e forma delle palline. Una volta preparate, friggile in abbondante olio bollente e poi, mettile da parte su carta assorbente.

Per preparare il sugo, fai soffriggere in olio evo lo scalogno e versa la passata di pomodoro aggiungendo il basilico, il sale e il pepe. Fai cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti. Dopodiché aggiungi le polpette e continuante a cuocere per altri 20 minuti, sempre a fiamma bassa.

Servi le polpette con il sugo ancora calde e se avanzano, riscaldale in forno nel nostro contenitore in alluminio laccato R1G!  

 

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