Ricetta Antispreco: Torta del Contadino

Ingredienti

• 400 g Patate bollite
• 2 Mele
• 50 g Pangrattato
• 100 g Zucchero di canna
• 1 Scorza di limone
• 80 g Burro
• 2 Uova
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

Fate bollire l’acqua e calate le patate. Una volta cotte, spostatele in una ciotola per schiacciarle e aggiungete il pangrattato, la scorza di limone, il burro, lo zucchero di canna, i due tuorli e il lievito per dolci. Mescolate il tutto e incorporate lentamente gli albumi montati a neve separatamente. Aggiungete le mele a fettine e mescolate l’impasto con una spatola.

Cottura

Versate il composto nel nostro contenitore in alluminio wrinklewall e ricoprite la superficie con altro zucchero di canna. Cuocete la torta del contadino in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora.  Fate la prova dello stecchino prima di spegnere il forno e servite a temperatura ambiente!

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