Ricetta Antispreco – Torta di Tagliatelle

Ingredienti per la pasta frolla

• 250 g farina 00
• 1 uovo
• 80 g zucchero
• 60 g olio di semi di girasole oppure 120 gr burro fuso
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Sale qb

Ingredienti per il ripieno

• 200 gr tagliatelle
• 2 uova
• 150 gr mandorle
• 100 gr canditi
• 100 gr zucchero
• 1 scorza di limone
• 1 bicchierino di liquore alle mandorle
• Burro qb
• Zucchero di canna qb

Preparazione della pasta frolla

Rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero, l’olio o il burro sciolto, il lievito e la farina (poco alla volta). Mescolate con un mixer o una forchetta. Quando l’impasto inizia a prendere consistenza spostatelo su una spianatoia infarinata e continuate a lavorarlo con le mani. Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, formate un panetto e mettetelo da parte.

Preparazione dell’impasto

Tagliate i canditi e le mandorle in pezzetti grossolani (potete aiutarvi anche con un mixer). Metteteli in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone, le uova, il liquore e le tagliatelle cotte. Mescolate tutti gli ingredienti.

Cottura

Stendere la pasta frolla con un mattarello, datele una forma rettangolare e riponetela nel nostro contenitore in alluminio Smoothwall. Lasciate i bordi abbastanza alti. Dopodiché versate l’impasto con le tagliatelle, aggiungete 4/5 fiocchi di burro su tutta la superficie e spolverate con un paio di cucchiai di zucchero di canna. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate raffreddare e, se volete, aggiungete zucchero a velo prima di servire la vostra Torta di Tagliatelle.

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