Frigorifero – Ricetta del Biancomangiare

Ingredienti per 8 contenitori Flan

• 500 ml latte di mandorle
• 200 ml di panna fresca
• 80 grammi di zucchero a velo
• 6 fogli di colla di pesce
• qualche goccia di aroma di mandorla
• 1 pizzico di cannella

Preparazione

Mettete i fogli di colla di pesce in una ciotola, copriteli con dell’acqua fredda, lasciate riposare per 10 minuti circa. Fate bollire il latte di mandorla e una volta spento il fuoco aggiungete i fogli di colla di pesce strizzati. Girate bene e fate raffreddare il latte.

Montate la panna con lo zucchero a velo; aggiungete l’aroma di mandorla, un pizzico di cannella, il latte ormai freddo e mescolate bene il tutto con una spatola.

Versate il composto in 8 contenitori in alluminio Flan e riponeteli in frigo per 6/8 ore.

Sformate i Biancomangiare immergendoli per qualche minuto in acqua calda. Servite con sopra delle lamelle di mandorla.

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