Alluminio in Cucina
cheesecake-salata
25
Giu

Frigorifero – Ricetta Cheesecake salata con zucchine e pomodori

Ingredienti

  • 150 gr cracker non salati
  • 100 gr burro
  • 300 gr formaggio spalmabile
  • 200 gr zucchine novelle
  • 50 ml panna
  • 4 gr gelatina in fogli
  • 1 porro piccolo
  • 400 gr pomodorini a grappolo
  • 1 spicchio di aglio
  • Foglie di basilico q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Frullate i cracker non salati finemente e aggiungete il burro sciolto amalgamando bene gli ingredienti. Aggiungete sale e pepe. Versate il composto nel contenitore in alluminio Happy Day, schiacciatelo bene facendo risalire i bordi e mettetelo in frigo.

Ammorbidite la gelatina in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti circa. Intanto lavate il porro, tagliatelo a rondelle sottili e fatelo scottare in acqua bollente per 3 o 4 minuti. Scolatelo e fatelo raffreddare.

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a julienne. Fate scaldare la panna e, spenta la fiamma, aggiungete la gelatina strizzata. Girate bene.

In una ciotola unite il formaggio spalmabile, il porro, le  zucchine e la panna. Salate e pepate girando in modo da avere un composto ben amalgamato. Versate in composto nell’Happy Day. Livellate la superficie e rimettete in frigo per almeno 4 ore.

Lavate i pomodorini, asciugateli e saltateli in padella a fiamma vivace con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, l’aglio, il basilico e un pizzico di sale.

Decorate la cheesecake con delle fettine sottili di zucchine e servite con i pomodorini saltati.

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