Borghi Italia – Ricetta della Crescionda

Ingredienti

• 4 uova
• 200 g amaretti tritati
• 500 ml latte a temperatura ambiente
• 100 g cioccolato fondente fuso
• 70 g zucchero
• 50 g farina 00
• 1 Scorza di limone grattugiata
• 1 bicchierino di liquore di anice/finocchietto/Mistrà
• Gocce di cioccolato fondente qb

Preparazione

Usate il mix per lavorare in una ciotola i tuorli d’uovo e lo zucchero. Versate lentamente anche il latte, il liquore e il cioccolato. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, miscelate in un’altra ciotola gli amaretti e la farina; dopodiché unite al composto liquido. Aggiungete la scorza di limone e gli albumi montati precedentemente a neve. Incorporateli delicatamente con l’utilizzo di una spatola.

Eliminati tutti i grumi, versate il composto nel nostro contenitore in alluminio Happy Day e infornate per circa un’ora a 180°. Una volta cotta, lasciate raffreddare la Crescionda e servitela con gocce di cioccolato fondente.

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