Forno Microonde – Involtini alla Messicana
Ingredienti per 4 involtini:
Per gli involtini:
- 4 fettine di vitello
- ½ cipolla
- 15 olive
- 2 cucchiaini di capperi
- 1 fetta di prosciutto
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per il sugo:
- 250 ml polpa di pomodoro
- ½ cipolla tritata
- 10 olive nere
- 2 cucchiaini di capperi
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- Peperoncino piccante q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Per il sugo: mettete in un contenitore in alluminio laccato Smoothwall la mezza cipolla tritata e l’olio extravergine d’oliva, girate bene e fate cuocere nel forno a microonde per 1 minuto a 600W. Aggiungete ora la polpa di pomodoro, i capperi, le olive tagliate a rondelle, il peperoncino tritato (dose in base ai propri gusti), sale e pepe. Fate cuocere per 8 minuti a 600W, girando il composto a metà cottura.
Per gli involtini: mettete nel mixer la mezza cipolla, i capperi, le olive, la fetta di prosciutto e frullate il tutto. Disponete la farcia all’interno delle fettine di carne. Aggiungete un cucchiaio di pecorino grattugiato, regolate di sale e pepe, arrotolate la carne e fermatela con uno stuzzicadenti.
Cottura
Mettete la fettine dentro il contenitore in alluminio laccato insieme con il sugo, fate cuocere per 6 minuti funzione combi (micro + grill). Se serve, allungate con un po’ di acqua.
Se volete ricevere altre ricette, iscrivetevi alla nostra Newsletter!
