Portogallo – Ricetta Queijadas de Sintra

Ingredienti:

Per la pasta:

• 150 gr di farina 00
• 10 gr di burro
• 70 gr di acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo

Per il ripieno:

• 180 gr di formaggio spalmabile
• 120 gr di zucchero
• 2 tuorli d’uovo
• 1 cucchiaio di farina 0
• ½ cucchiaino di fecola
• ½ cucchiaino di cannella
• Sale

Procedimento

Preparare l’impasto lavorando la farina setacciata con il burro ammorbidito, l’acqua a temperatura ambiente, il sale e un tuorlo. Lavorare fino ad avere una pasta morbida e omogenea. Coprire la pasta con panno umido e fate riposare fino il giorno dopo. In una ciotola mettete il formaggio spalmabile, lo zucchero, i tuorli d’uovo, la farina, la fecola, la cannella e un pizzico di sale.

Cottura

Mettere la pasta su una spianatoia, infarinare e stendere in una sfoglia sottile. Con il coppa pasta fate 6 dischetti. Mettere ogni cerchio di pasta dentro i nostri contenitori Flan e aggiungere il ripieno di formaggio. Fare cuocere a 180° per 20 minuti circa. Per ricevere maggiori ricette, iscriviti alla nostra Newsletter!