Portogallo – Ricetta Queijadas de Sintra
Ingredienti:
Per la pasta:
- 150 gr di farina 00
- 10 gr di burro
- 70 gr di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
Per il ripieno:
- 180 gr di formaggio spalmabile
- 120 gr di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio di farina 0
- ½ cucchiaino di fecola
- ½ cucchiaino di cannella
- Sale
Procedimento
Preparare l’impasto lavorando la farina setacciata con il burro ammorbidito, l’acqua a temperatura ambiente, il sale e un tuorlo. Lavorare fino ad avere una pasta morbida e omogenea. Coprire la pasta con panno umido e fate riposare fino il giorno dopo. In una ciotola mettete il formaggio spalmabile, lo zucchero, i tuorli d’uovo, la farina, la fecola, la cannella e un pizzico di sale.
Cottura
Mettere la pasta su una spianatoia, infarinare e stendere in una sfoglia sottile. Con il coppa pasta fate 6 dischetti. Mettere ogni cerchio di pasta dentro i nostri contenitori Flan e aggiungere il ripieno di formaggio. Fare cuocere a 180° per 20 minuti circa. Per ricevere maggiori ricette, iscriviti alla nostra Newsletter!
