Spagna – Ricetta della Quesada Pasiega
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 500 ml di latte intero
- 1 kg formaggio fresco o ricotta
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza di 1 limone grattugiata
Preparazione
In una ciotola capiente mettete le uova e lo zucchero semolato. Iniziate a lavorare i due ingredienti con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete la farina setacciata, il latte intero e il formaggio, e lavorate il tutto fino a quando non eliminerete i grumi. Aggiungete il lievito per dolci, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale continuando a mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Cottura
Versate il composto all’interno del nostro contenitore in alluminio Happy Day e fate cuocere a forno già caldo a 225° per 30 minuti circa (fate la prova dello stecchino per essere certi della cottura). Aspettate almeno 15 minuti prima di servire la Quesada.
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