
7
Feb
Forno Tradizionale – Ricetta della Zuppa di Cipolle
Ingredienti
- 500 gr cipolle dorate
- 1 l brodo di manzo circa
- 50 gr burro
- 30 gr olio extravergine d’oliva
- 20 gr farina 00
- 5 gr zucchero
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
- 1 baguette
- 100 gr formaggio (Gruyère)
Preparazione
Tagliare finemente le cipolle e farle stufare in una pentola con olio e burro aggiungendo, dopo circa 20 minuti, farina e zucchero. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati aggiungete il brodo di manzo e mescolate per circa 30 minuti. Aggiungete sale e pepe.
Cottura
Nel frattempo tagliate 1 baguette in fettine non molto sottili e fatele tostare per qualche minuto. Dopodiché versate la zuppa nel nostri contenitori Flan, mettete una fetta di baguette e coprite con delle scaglie di gruyère. Fate riscaldare al forno per 10 minuti a 250° e servite la zuppa calda.
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