Borghi Italia – Ricetta dei Ferrazzuoli alla Nannarella
Ingredienti per 4 persone
- 360 gr di ferrazzuoli (o altra pasta)
- 200 gr pomodorini freschi
- 500 gr pesce spada
- 30 gr pinoli
- 30 gr uva passa
- 2 spicchi di aglio
- Rucola
- Peperoncino
- Olio evo
- Sale
Preparazione
Fate soffriggere l’aglio in una padella ampia con olio abbondante; versate i pomodorini, salate e aggiungete i pinoli e l’uva passa. Per ultimo aggiungete anche il pesce spada tagliato a dadini. Cuocete il tutto per 15 minuti circa. Nel frattempo, fate bollire l’acqua salata e calate i ferrazzuoli. Dopo circa 8/10 minuti scolate la pasta e versatela nella padella. Mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo la rucola e il peperoncino (quantità a vostro gradimento).
Saltate in padella per circa 5/6 minuti e servite.
Per conservare in frigorifero i ferrazzuoli avanzati, usate i nostri contenitori smoothwall in alluminio laccato, ideali anche per riscaldare la pasta al forno in un secondo momento.
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