Ricette Estive: Riso venere all’insalata

Ingredienti

• 250 g riso venere
• 150 gr piselli
• 200 gr carote
• 1 mela
• Menta qb
• Sale qb
• Olio evo qb

Preparazione

Versate il riso in una pentola con acqua fredda e fate cuocere per 40 minuti. Scolate e mettete da parte per far raffreddare. Intanto, versate un filo d’olio in una padella e cuocete i piselli per circa 10 minuti. Dopodiché unite in una ciotola dei tocchetti di carota e mela. Condite con sale e olio e aggiungete il riso venere e i piselli. Prima di servire nei nostri piatti in alluminio riciclato, aggiungete delle foglioline di menta per dare ulteriore sapore e profumo al riso.

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