Abruzzo – Pizza Rustica con formaggio e prezzemolo

Ingredienti

• 6 uova
• 90g formaggio grattugiato pecorino o parmigiano
• 60g farina
• Mezza bustino di lievito
• Cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale

Preparazione

Battere i tuorli di uova con il formaggio, la farina, il lievito e il prezzemolo. Montare gli albumi separatamente e unirli al composto precedentemente battuto.

Cottura

Versare il tutto nel nostro contenitore di alluminio Happy Day e infornare, per circa 15 minuti, in forno preriscaldato a 180°. Far raffreddare e tagliare a dadini per il brodo.