Basilicata – Ricetta del Pasticcio Pasquale

Ingredienti

– 350g di farina

– 150g di burro o strutto

– 2 uova

– 1 bicchiere di vino bianco

– 400g di ricotta

– 3 tuorli d’uova

– 100g di zucchero

– Sale

Preparazione

Mescolate farina, burro, vino, 2 uova e sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare. Intanto in una scodella sbattete 3 tuorli d’uova, zucchero, ricotta e un pizzico di sale.

Cottura

Dividete l’impasto in due parti e stendetelo con un mattarello. Ponetene una parte nel nostro contenitore in alluminio Happy Day e versate al suo interno il ripieno preparato precedentemente. Richiudete con la seconda sfoglia di impasto. Spennellate il tutto con un po’ di tuorlo d’uovo e fate dei buchi con la forchetta per far cuocere anche all’interno. Fate cuocere per circa 45 minuti a 180°.

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