
Marche – Ricetta del Frustingo
Ingredienti
1 kg di fichi secchi
200 gr di mosto cotto di uva mista
500 gr di noci, mandorle e pinoli
300 gr di uvetta
200 gr di canditi di arancia e cedro
50 gr di caffè in polvere
350 gr di caffè espresso
250 g di farina integrale
300 g di cacao amaro in polvere
200 g di zucchero
200 g di rhum
200 gr di liquore all’anice
200 g di olio extra vergine di oliva
noce moscata q.b.
cannella q.b.
Preparazione
Prima di iniziare a preparare la torta, tagliate i fichi in pezzi e fateli bollire insieme con il mosto. Lasciate riposare il tutto per circa un giorno. Aggiungete al composto tutti gli ingredienti (aggiungete la farina per ultima). Mescolate per circa 15 mn e fate riposare per altri 10 mn.
Cottura
Mettere l’impasto nel contenitore in alluminio Contital Happy Day® e decorare con noci, mandorle e pinoli. Infornare l’impasto a 200°C per circa 35mn. Fare la prova dello stecchino prima di chiudere definitivamente il forno. Si consiglia di far raffreddare il frustingo prima di gustarlo.
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