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Emilia Romagna – Ricetta del Migliaccio Ravennate

Emilia Romagna – Ricetta del Migliaccio Ravennate

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 240 gr di farina
  • 120 gr di burro
  • un tuorlo d’uovo

Per il ripieno

  • 1 litro di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di mandorle
  • 20 gr di cedri canditi
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di miele
  • pangrattato
  • burro
  • scorza di limone grattugiata
  • noce moscata

Preparazione

Disponente la farina in maniera circolare e mettetevi al centro il burro. Lavorate il tutto e aggiungete il tuorlo d’uovo. Fate riposare l’imposto, avvolto da pellicola, in frigo per mezz’ora. Tritate le mandorle insieme al cedro e allo zucchero aggiungendo del latte un po’ alla volta. Versate il latte restante in una pentola con il cioccolato e la scorza del limone. Portate a bollore e poi fatelo raffreddare un po’. Aggiungete il burro e il pangrattato, quindi proseguite la cottura.

Cottura

Stendete la pasta frolla con un mattarello e disponetela nel nostro contenitore in alluminio Happy Day. Aggiungete il ripieno e fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per almeno  1 ora e mezza. Completare con una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servire.

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