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Lombardia – Ricetta della Sbrisolona

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Lombardia – Ricetta della Sbrisolona

Ingredienti

  • 200g farina bianca
  • 200g mandorle sgusciate e tritate
  • 150g burro o strutto
  • 200g zucchero
  • 200g farina gialla di mais
  • 2 tuorli d’uovo
  • Scorza di limone
  • Bustina di vanillina

Preparazione

Mescolate le mandorle tritate con il burro (o lo strutto) e aggiungete i due tipi di farina e la scorza di limone grattugiata. Mescolate brevemente. Aggiungete la vanillina e 150g di zucchero. Mescolate ancora. Versate anche i due tuorli e amalgamate il tutto.

Cottura

Distribuite l’impasto nel nostro contenitore in alluminio Happy Day sbriciolandolo e compattandolo quanto più possibile. Aggiungete sulla superficie altre mandorle intere e lo zucchero rimasto. Preriscaldate il forno e infornate la Sbrisolona a 180° per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.

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