Lombardia – Ricetta della Sbrisolona

Ingredienti

• 200g farina bianca
• 200g mandorle sgusciate e tritate
• 150g burro o strutto
• 200g zucchero
• 200g farina gialla di mais
• 2 tuorli d’uovo
• Scorza di limone
• Bustina di vanillina

Preparazione

Mescolate le mandorle tritate con il burro (o lo strutto) e aggiungete i due tipi di farina e la scorza di limone grattugiata. Mescolate brevemente. Aggiungete la vanillina e 150g di zucchero. Mescolate ancora. Versate anche i due tuorli e amalgamate il tutto.

Cottura

Distribuite l’impasto nel nostro contenitore in alluminio Happy Day sbriciolandolo e compattandolo quanto più possibile. Aggiungete sulla superficie altre mandorle intere e lo zucchero rimasto. Preriscaldate il forno e infornate la Sbrisolona a 180° per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.