Alluminio in Cucina
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26
Lug

Piemonte – Ricetta della Pizza al Padellino

Ingredienti

  • 180g di farina di forza
  • 3gr di lievito di birra
  • 120gr d’acqua
  • Sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per la farcitura

  • Mozzarella (a cubetti) q.b.
  • Sale q.b.
  • Origano q.b.
  • Olio Extravergine D’oliva q.b.
  • Pomodori Pelati

Preparazione

Mescolare con un cucchiaio in una terrina farina, acqua e lievito. Aggiungere sale e olio e impastare con le mani per pochi istanti. Coprire con un panno e lasciar riposare per circa 15 minuti a temperatura ambiente. Rovesciare l’impasto sulla spianatoia infarinata e picchiettarlo con i polpastrelli. Ripetere l’operazione 4-5 volte. Dopodiché tagliare in due parti uguali l’impasto. Infarinare, coprire con la pellicola e mettere in frigo per circa 10/12 ore.

Cottura

Riprendere le palline, lasciare mezzora a temperatura ambiente e stendere, a mano, picchettando coi polpastrelli, all’interno dei nostri contenitori in alluminio Happy Day. Coprire con uno strato di pelati frullati e lasciare riposare per circa 20/30 minuti. Condire con mozzarella, sale, origano, olio e infornare al massimo della potenza del forno per circa 6/7 minuti a metà altezza del forno. Sfornare e servire calda.

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