Puglia – Ricetta della Focaccia

Ingredienti

• 250gr farina
• 250gr farina di semola
• 15gr lievito di birra
• 100gr patate
• 300 ml acqua
• Sale qb
• Olio qb

Ingredienti per la farcitura

• Pomodorini ciliegia
• Olive
• Origano qb
• Sale qb
• Olio qb

Preparazione

Far bollire dell’acqua in una pentola e aggiungere le patate. Pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. In una ciotola mescolate i due tipi di farina e il lievito. Aggiungete le patate e il sale. Amalgamate fino ad avere un composto omogeneo aiutandovi con dell’acqua. Infine aggiungete un po’ d’olio. Lavorate l’impasto con le mani e lasciate lievitare per circa 3 ore.

Cottura

Stendete con le mani l’impasto nel nostro contenitore in alluminio Happy Day. Distribuite i pomodorini e le olive dopo averle tagliate. Versate un po’ di olio e aggiungete sale e origano. Preriscaldate il forno a 220° e fate cuocere la focaccia per circa 30-35 minuti.

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