
Puglia – Ricetta della Focaccia
Ingredienti
- 250gr farina
- 250gr farina di semola
- 15gr lievito di birra
- 100gr patate
- 300 ml acqua
- Sale qb
- Olio qb
Ingredienti per la farcitura
- Pomodorini ciliegia
- Olive
- Origano qb
- Sale qb
- Olio qb
Preparazione
Far bollire dell’acqua in una pentola e aggiungere le patate. Pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. In una ciotola mescolate i due tipi di farina e il lievito. Aggiungete le patate e il sale. Amalgamate fino ad avere un composto omogeneo aiutandovi con dell’acqua. Infine aggiungete un po’ d’olio. Lavorate l’impasto con le mani e lasciate lievitare per circa 3 ore.
Cottura
Stendete con le mani l’impasto nel nostro contenitore in alluminio Happy Day. Distribuite i pomodorini e le olive dopo averle tagliate. Versate un po’ di olio e aggiungete sale e origano. Preriscaldate il forno a 220° e fate cuocere la focaccia per circa 30-35 minuti.
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