Sardegna – Ricetta della Torta di Patate

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 200 g di zucchero
• 100 g di farina 00
• 3 uova
• 2,5 dl di latte intero
• 60 g di burro
• 30 g di zucchero a velo
• 1 limone

Preparazione

Dopo aver lessato le patate per circa 30 minuti, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Mescolate in un pentolino, a fuoco lento, le patate con il latte e il burro finché non si forma una crema. Aggiungete lo zucchero e continuate a girare. Spegnete il fuoco e aggiungete, in ordine, i tuorli, la farina e gli albumi precedentemente montati a neve. Mescolate il tutto e aggiungete una scorza di limone grattugiata.

Cottura

Versate il composto nel nostro contenitore in alluminio Happy Day. Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 25-30 minuti. Lasciate raffreddare, aggiungete lo zucchero a velo e servite.

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