Utilizzo teglie di alluminio in forno

Il principale utilizzo di teglie in alluminio usa e getta è in forno. Ciò avviene poiché questo prodotto è usato principalmente per cuocere dolci o ricette salate. Le dimensioni possono variare in base alla grandezza dell’elettrodomestico o delle persone per cui si cucina così come le forme – circolari o rettangolari – che cambiano in base alla specialità da preparare. Le teglie tonde, infatti, sono utilizzate soprattutto per cucinare pizze o focacce; le rettangolari, invece, sono scelte principalmente per infornare dolci come i plumcake. Perché la maggior parte di queste vaschette è di alluminio? L’utilizzo dell’alluminio è spesso legato alla preparazione di cibi o alla loro conservazione poiché è un materiale particolarmente leggero e conduce il calore omogeneamente evitando che il cibo si bruci. L’alluminio, inoltre, protegge gli alimenti prolungandone la shelf-life e fungendo da barriera contro batteri, muffa e microrganismi esterni.

Le teglie in alluminio usa e getta fanno male alla salute?

Nel 2012 il Joint expert committee on food additives of the food ha stabilito che la dose settimanale tollerabile di assunzione di alluminio è pari a 2 milligrammi per chilo di peso corporeo. È stato stimato, quindi, che un uomo di 70 kg può ingerire fino a 140 milligrammi di alluminio a settimana senza avere problemi sulla propria salute. Assodato ciò, secondo ulteriori analisi condotte dal Bfr (l’Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi) e dall’Unione Europea, l’alluminio trasferito nell’organismo tramite prodotti di imballaggio e cibi è a livelli molto bassi non rappresentando un rischio per la salute.

Analizzati i fatti, adesso, non vi resta che scegliere la teglia usa e getta in alluminio più adatta alle vostre ricette tutte da infornare!