Almanya – Zwetschgenkuchen Tarifi
Malzemeler
- 2 ½ su bardağı un
- 1 poşet kuru maya
- ½ bardak süt
- 1/3 bardak toz şeker
- 2 oz tereyağı
- 1 yumurta
- ½ rendelenmiş limon kabuğu
- Tuz
- 1 kg erik
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
Talimatlar
Sütü bir kapta ısıtın, tereyağı ekleyin ve tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Unu, şekeri ve kuru mayayı bir kaseye koyun. Tuz, yumurta, limon kabuğu rendesi, süt ve tereyağını ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek ve hamuru bir top haline getirmek için mikser de kullanabilirsiniz. Plastik bir örtü ile örtün ve bir saat kadar veya yaklaşık iki kat kabarana kadar ılık, cereyansız bir yere koyun.
Pişirme
Erikleri ikiye kesip yıkayın ve çukur kısımları çıkarın. Hamuru, Contital alüminyum kabın uzunluğu boyunca yayın ve yanlara doğru bastırın. Erikleri, tepsideki hamurun uzunluğu boyunca, sıralar halinde birbirine yakın yerleştirin. Kabı sıcak bir yere koyun ve 30 dakika daha kabarmasını bekleyin. Üzerine tarçın ve şeker serpin. Fırının orta rafındaki keki, 40 dakika boyunca 392F(200 C)’ye ayarlanıp ısıtılmış fırında pişirin. Keki servis etmeden önce dinlendirin. İsterseniz çırpılmış krema ekleyin.
