6
Kas
Avusturya – Linzer Turta Tarifi
Malzemeler
- 5 oz tereyağı
- ½ fincan beyaz un
- ¾ fincan badem unu
- ¾ fincan şeker
- 1 yumurta
- ½ çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı hindistancevizi
- 2 çay kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- Rendelenmiş limon kabuğu
- Kaplama için frenküzümü(kuşüzümü) reçeli
- Kaplama için yumurta ve süt
- Ufalanmış badem(süsleme için)
Talimatlar
Tereyağını, büyük bir kapta küçük parçalara bölün, şeker ekleyin ve ellerinizi kullanarak çalışmaya başlayın. Reçel hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve homojen bir hamur haline gelinceye kadar karışımı hızlıca çalıştırın. Üzerini örtün ve buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.
Oklava ile hamurun 2/3’ünü yayın. Tavaya koyun ve kenarlarda 1 cm kalacak şekilde reçelle kaplayın. Kalan hamuru kafes(örgü) için birkaç küçük rulo halinde ve kenar için bir kalın rulo halinde şekillendirin.
Pişirme
Hamuru, sütle çırpılmış yumurtayla kaplayın. Ufalanmış badem serpin ve önceden ısıtılmış fırında (356F-180C) 35-40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.
