Derin Dondurucu – Düşes Stracchino Tarifi
Malzemeler
- 250 g mascarpone peyniri
- 30 g badem pulları
- 30 g damla çikolata
- 400 g kedi dili
- Rom ya da başka bir likör
- 6 fincan kahve
- 50 g şeker
- 2 yumurta
- 30 g kakao tozu
- 5 g vanilya aroması
Talimatlar
Yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı şeker ve vanilini bir kaseye koyun. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mascarpone peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yumurta akını katılaşana kadar çırpın ve kalan şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula kullanarak aşağıdan yukarıya doğru birleştirin. Karışımı iki eşit parçaya ayırın. Bir parçaya 1 ½ yemek kaşığı kakao tozu ve badem pullarını; diğer parçaya çikolata parçalarını ekleyin. Stracchino’yu Folded alüminyum kabımızla hazırlayın. Espresso ve romu sallayarak karıştırın, kedi dillerinin yarısını espresso karışımına batırın ve tepsinin alt ve yan taraflarında tek bir katı katman yapmak için tavaya, daldırılmış olan kedi dillerini koyun. Önce karışımı kakao tozu ile dökün ve badem pulları, sonra diğeri çikolata parçaları ve kedi dilleriyle örtün ve Düşes Stracchino’yu en az 3 saat derin dondurucuda bekletin. Ardından tatlıyı bir tabakta ters çevirin ve kalıbı çıkarın. Stracchino’yu kakao tozu ile kaplayın ve isterseniz diğer badem ve çikolata parçaları ile süsleyin.
