triten

Fransa – Escargots à la Bourguignonne tarifi

escargot

Fransa – Escargots à la Bourguignonne tarifi

Malzemeler

  • 30 adet salyangoz
  • 9 oz tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 40 gr doğranmış sarımsak
  • Tuz
  • Biber

Salyangoz çorbası için malzemeler

  • Su
  • 1 soğan
  • 2 sap maydanoz
  • Biber
  • Tuz

Talimatlar

Köpüğü alarak, kaynayan suda 1 saat boyunca salyangozu haşlayın. Bir kürdan kullanarak boşaltın ve kabuktan çıkarın. Ek olarak siyah kısmı çıkarın. Kabukları 10 dakika kaynar suda karbonat ile haşlayın ve kurumaya bırakın. Salyangoz çorbasını sıcak suya maydanoz, biber ve soğanı koyup hazırlayın. 90 dakika kadar pişirin. Sonra salyangozları süzün ve bir kaba yerleştirin.

Bu sırada çeşnili bir krema karışımını tereyağı, kıyılmış sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberle hazırlayın. Kremayı salyangoz kabuğunun içine ekleyin, daha fazla krema ekleyip kapatın. Kalan salyangozlara da aynı işlemi yapın.

Pişirme

Tüm salyangoz kabuğunu vernikli Smoothwall kaplarımızdaki bir tuz yatağının üzerine koyun. Önceden 392F (200 C) ısıtılmış fırında 8 dakika pişirin. Hemen servis yapın.

Daha fazla tarif almak için Bültenimize abone olun.

Discover our New Professional Catalogue

1. New Products
2. Detailed Images
3. More Info
CLICK HERE
new-catalogue-contital
close-link

Subscribe to our Newsletter

Newsletter_contital
Subscribe to receive updates on our products
You can cancel your subscription any time
close-link
Newsletter