Geleneksel Fırın – Bezelyeli Köfte Tarifi
Malzemeler (4 kişilik)
- 7 ons orta veya küçük bezelye
- 17,5 ons patates
- 1 yumurta
- Yarım arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Biber
- Yağ
- Fesleğen yaprakları
Talimatlar
Patatesleri tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlayın. Bu sırada geniş bir tavada sıvı yağ ile arpacık soğanı kavurun ve bezelyeleri ekleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika pişirin. Malzemeler hazır olunca geniş bir kaseye alıp yumurtayı, rendelenmiş peyniri, 2 yemek kaşığı galeta ununu ve ince kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin. Hepsini bir çatal yardımıyla karıştırın ve homojen bir karışım elde ettikten sonra köfteleri elinizle hazırlayın. Yaklaşık bir düzine olmalı.
Köfteleri hazırladıktan sonra bir kasede kızartın ve alüminyum kaba dizin. Biraz yağ püskürterek ıslatın ve yaklaşık 20 dakika boyunca pişirmek için 392 ° F’de önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Alternatif olarak bol kızgın yağda tavada da kızartabilirsiniz. Köfteleri pişirip fesleğen yapraklarıyla süsleyip tek kullanımlık alüminyum tabaklarımızda servis edin.
