Geleneksel fırın: Çörek Tarifi
Maya için malzemeler
- 50 gr Manıtoba unu (sert un)
- 50 gr beyaz un
- 20 gr şeker
- 230 gr süt
- 6 gr bira mayası
Hamur için
- 150 gr Manitoba unu ( sert un)
- 150 gr beyaz un
- 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
- 100 gr erimiş terayağı
- 70 gr şeker
- Tuz
- Rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yumurta beyazı
- 100 gr reçel ya da çikolata
- Pudra şekeri
Talimatlar
Maya için bira mayasını ılık sütte eritmeniz gerekir. Bir kaseye koyun, sonrasında unu ve şekeri ekleyin. Kâseyi bir havluyla örtün ve ışığı yakarak fırında yaklaşık 30 dakika kabarmaya bırakın.
Hamur için bir kasey un, eritilmiş tereyağı, yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi, maya ve tuz koyun. Tüm malzemeleri mikser ile çırpın ve ardından hamuru bir yüzeye koyun ve ellerinizle yoğurun yüzeye biraz un ekleyin). Hamuru bir üstünü bir filmle örtün ve 2/3 saat kabarmaya bırakın.
Pişirme
Hamuru unlu bir yüzeye koyun ve 6/7 mm’den daha kalın olmayan bir dikdörtgen elde etmek için açın. 24 daire yapmak için bir çay bardağı kullanın.
Smoothwall vernikli alüminyum kaplarımıza 12 daire yerleştirin ve dairenin ortasına biraz reçel veya çikolata koyun. Çevreleri yumurta akıyla fırçalayın ve diğer 12 daire ile kapatın. Krapfen’i 30/40 dakika kabarmaya bırakın, ardından 13/15 dakika 356 ° F’deki fırına koyun. Üzerine pudra şekeri serpin ve biraz reçel veya çikolata ile süsleyin.
Daha fazla tarif almak için Contital Haber Bültenine abone olun.
