İtalyan Köyleri – “Çin Makarnası” Tarifi
Köfte için malzemeler
- 17 1/2 oz karışık kıyılmış dana eti ve domuz eti
- 10 1/2 ons bayat ekmek
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- Rendelenmiş peynir
- Kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Kızartma yağı
Domates sosu için malzemeler
- 4 su bardağı Domates Püresi
- 1 diş sarımsak
- 1 kırmızı biber (tercihinize göre)
- Reyhan
- Tuz
- Sızma zeytinyağı
Makarna için malzemeler
- 14 oz makarna
- 3 haşlanmış yumurta
- 4 oz caciocavallo peyniri
- Rendelenmiş peynir
- Tuz
Talimalarlar
Köfteleri hazırlamak için bayat ekmeği yaklaşık 15 dakika sütün içine koyun ve bu arada kıymayı tuz, rendelenmiş peynir, kıyılmış sarımsak ve maydanozla bir kapta karıştırın. Malzemeleri karıştırın ve sıkılmış ekmek ve çırpılmış yumurtayı ekleyin. Her şeyi birleştirin ve kızgın yağda kızartacağınız köftelerinizi hazırlamaya başlayın. Sosu hazırlamak için büyük bir tavada sızma zeytinyağı ile bir diş sarımsağı kızartın ve sos kaynamaya başlayınca içine tuz ve dilerseniz kırmızı biberi de ekleyerek domates püresini dökün. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin ve pişirmenin sonunda fesleğen ve köfteleri ekleyin.
Bu arada makarnayı tuzlu suda haşlayın. Al dente makarnayı sos ve köfte ile birlikte vernikli alüminyum kabımıza – Handles Line – boşaltın. Caciocavallo peyniri, rendelenmiş peynir ve dilimler halinde kesilmiş haşlanmış yumurtaları ekleyin. Önceden ısıtılmış bir fırında 356 ° F’de yaklaşık 20 dakika pişirin. Çin Makarnası’nı, üstü hafif bir kabukla kaplandığında servis edin.
