İtalyan Köyleri – Lagaccio Bisküvi Tarifleri
- 2 su bardağı beyaz un
- 2½ su bardağı Manitoba unu
- 1 su bardağı şeker
- 6 oz tereyağı
- 1 oz taze bira mayası
- ½ oz rezene tohumu
- 1 su bardağı su
- Tuz
Talimalarlar
1½ su bardağı beyaz unu yarım su bardağı ılık suda eritilmiş maya ile karıştırın. Karışımı bir kaba koyun ve şeffaf bir filmle örtün ve en az üç saat mayalanmaya bırakın.
Daha sonra bir tutam tuz, eritilmiş tereyağı, şeker, rezene tohumu, kalan beyaz ve Manitoba unlarını ekleyerek hamuru bir hamur tahtası üzerinde yoğurun. Malzemeler iyice karışana kadar yoğururken su eklemek size yardımcı olur. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 4 saat daha mayalanmaya bırakın.
Kabartma süresi bittiğinde, hamuru iki saat daha kabarması gereken üç bezeye ayırın.
Pişirme
Fırını önceden 356°F’ye ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra bütün gece soğumaya bırakın. 12 saat sonra, en fazla 5 dakika boyunca 356°F’de fırında dilimler ve bisküviler halinde kesin. Lagaccio bisküvilerini alüminyum kaplarımızda servis edin.
