İtalyan Köyleri – Roman Tart Tarifi
Tuzlu tart hamuru için malzemeler
- 2 su bardağı beyaz un
- 2 yumurta
- 5 ½ oz tereyağı
- ½ bardak şeker
- 1/9 oz kabartma tozu
- Limon kabuğu rendesi
Doldurma için malzemeler
- 1 lb ricotta peyniri
- 1 ¾ kuru üzüm
- 1 oz çam fıstığı
- Rom
- ½ bardak şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- Tarçın (tercihe göre)
- ½ portakal kabuğu rendesi
- ½ limon kabuğu rendesi
Talimatlar
Küçük parçalara ayrılmış tereyağı, şeker ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini bir kapta karıştırın. Birkaç dakika sonra yumurtaları, unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Daha katı bir karışım elde edene kadar tüm malzemeleri karıştırın; Daha sonra hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
Hamur dinlenirken dolguyu yapın. Kuru üzümleri romda ıslatın ve bu arada bir kaseye elenmiş ricotta peyniri ve mısır nişastası, çam fıstığı, yumurta sarısı, şeker, rendelenmiş portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve sıkılmış kuru üzümleri ekleyin; İsterseniz bir tutam tarçın ekleyin. Her şeyi bir spatula ile karıştırın.
30 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve merdane yardımıyla hafifçe unlanmış bir hamur tahtası üzerinde açın. Vernikli Smoothwall kabımızı doldurmak için tuzlu tart hamurunun ¾ ‘ünü kullanın. Altını çatalla delin, karışımı dökün ve ızgara şeklinde düzenlenmiş tuzlu tart hamurunun şeritleriyle kapatın.
Önceden ısıtılmış fırında 356°F’de yaklaşık 40 dakika pişirin. Hamur altın rengi olunca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce Roman Tart’ı pudra şekeri ile kaplayın.
