Liguria – Focaccia Tarifi

Malzemeler

• 1/2 bardak su
• 4 çay kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ oz(gr) maya
• 1½ bardak un
• Tuz

Talimatlar

Su, maya ve sızma zeytinyağını karıştırın. ¾ bardak un ve tuz ekleyin. Elinizle veya yemek karıştırıcınızla 10/15 dakika, hamur elastik hale gelene kadar karıştırın. Bir film ve bir havluyla kapatıp 30 dakika bekletin. Hamuru yağlı bir yüzeyine koyun ve yoğurmaya devam edin. Örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Pişirme

Hamuru düz bir diske yayın. Bunu yapmak için bir oklava kullanın. Diski Happy Day alüminyum kabına yerleştirin. Somunları yağla gezdirin, ince deniz tuzu serpin ve ardından pilot ateşte fırında 30 dakika bekletin. Hamur üzerine bir miktar su ve yağ dökün ve kabarmasını sağlayın. Fırını önceden ısıtın 425F. 14 dakika fırında pişirin. Tamamlandığında, fokusiyi şeritler halinde kesin ve servis yapın.

Bu tarifi beğendiniz mi? Yemek tariflerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, Bültenimize abone olun!