23
Şub
Yaz Tarifi – Kılıç Balığı Carpaccio Tarifi
Malzemeler (4 porsiyon)
- 400 gr kılıç balığı carpaccio
- 3 dilim sandviç ekmeği
- 1 yemek kaşığı tuzlu kapari
- 1 limon
- 10 çekirdeksiz yeşil zeytin
- Damak zevkinize göre sızma zeytinyağı
- Rezene
- Maydanoz
- Nane
- 1 yemek kaşığı karabiber
Talimatlar
Balıkçıda dilimlenmiş kılıç balığını aldıktan sonra buzdolabına koyun ve ağzı kapalı bir kapta karabiber, üç yemek kaşığı sıvı yağ, limon suyu, 2 dal rezene, nane ve maydanozla birlikte birkaç saat marine edin.
Sandviç ekmeği dilimlerini küp şeklinde kesin ve bir tavada biraz sıvı yağ ile birkaç dakika ısıtın. Ardından, kılıç balığınızla servis etmek için küçük bir kaseye koyun.
Carpaccio’yu buzdolabından çıkarın, alüminyum tepsimize koyun, daha önce yıkanmış kaparileri ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ekleyin. Oda sıcaklığında servis edin.
