3
Ağu
Yaz Tarifleri – Egzotik Puding
Malzemeler (4 porsiyon)
- 7 bardak hindistan cevizi sütü
- 1 adet olgun mango
- 2 – 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 6 g balık tutkalı (mika)
- 1 misket limonunun suyu
- Süslemek için 1 misket limonu
Talimatlar
Mangoyu soyun ve püre haline gelene kadar karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırmak için hindistan cevizi sütü, limon suyu ve esmer şeker ekleyin. Bu arada isinglassı (balık tutkalını) benmariye koyun ve istenen kıvama gelsin. Önceden hazırlanmış tüm malzemeleri bir tencereye dökün, ısıyı azaltın ve sıkılmış balık tutkalını ekleyin. Karışım, kaynamaya başlayana kadar çevirin. Balık tutkalı eridikten sonra her şeyi dört adet alüminyum muhallebi kabına dökün ve buzdolabında en az 4 saat bekletin. Ardından her bir tepsiyi, alüminyum tatlı tabaklarımızdan birinde ters çevirin, bir dilim limonla süsleyin ve servis yapın.
